肉の油分・脂肪量について
肉を食べる時は、どうしても脂肪分・油分が多くなりがちです。そこで、油をなるべく使わずしゃぶしゃぶなどにして食べ、摂取する脂肪分・油分を落としましょう。参考までに、牛肉と鶏肉の部位別エネルギー量・脂肪量を掲載しておきます。
○牛肉の脂肪量（100gあたり）
ばら 371kcal 脂質32.9g
サーロイン 298kcal 脂質23.7g
ヒレ 223kcal 脂質15g
もも 182kcal 脂質9.6g
リブロース 263kcal 脂質19.5g
○鶏肉の脂肪量（100gあたり）
手羽 211kcal 脂質14.6g
ささみ 105kcal 脂質0.8g